Préparation
1. Préparation des Scampis :
- Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive.
- Ajoutez les scampis et assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika et du curry. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Retirez les scampis de la poêle et réservez-les.
2. Préparation de la Sauce :
- Dans la même poêle, ajoutez du beurre.
- Incorporez les bulbes d'ail émincés et laissez cuire légèrement jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Ajoutez le bouillon et laissez réduire légèrement.
- Remettez les scampis dans la poêle et mélangez bien.
3. Finition de la Sauce :
- Ajoutez la crème et laissez réduire à feu doux.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, du jus de citron, du parmesan et du persil haché.
- Pour plus de saveur, vous pouvez également ajouter un peu de thym.
4. Service :
- Servez les scampis chauds, nappés de la sauce crémeuse à l'ail.
