Préparation
Étape 1 :
Dans un cul-de-poule, mélanger le sucre brun, les œufs entiers et le rhum jusqu'à obtenir un mélange homogène
Étape 2 :
Ajouter directement les 200 g de farine en une seule fois
Verser immédiatement les 50 g de beurre chaud par-dessus (cela aide à éviter les grumeaux)
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
Étape 3 :
Ajouter le lait en 3 ou 4 fois, en mélangeant bien entre chaque ajout pour obtenir une pâte fluide et sans grumeaux
Votre pâte est prête ! Laissez-la reposer 30 minutes ou une nuit au réfrigirateur avant de réaliser vos crêpes.
Bon appétit !
