Préparation
- Préparer les légumes :
Hacher les oignons et l'ail et vider les tomates et les découper en petits dés d'environ un demi-centimètre.
- Cuisson de la viande :
Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Ajouter les tomates coupées en dés et la viande hachée. Saupoudrer de farine, ajouter du sel, du poivre et les herbes de Provence.
Mélanger et cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
- Mélange final :
Une fois la viande cuite, retirer la poêle du feu.
Ajouter le jaune d'œuf et le parmesan râpé, puis bien mélanger le tout.
- Préparer le gratin :
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Dans un plat à gratin, étaler la préparation à base de viande au fond. Recouvrir avec la purée de pommes de terre (que vous aurez préparé au préalable.).
Saupoudrer de fromage râpé et mettre au four pour gratiner.
- Cuisson :
Faire cuire environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Et voilà, votre Hachis Parmentier est prêt à être dégusté ! Un plat simple et délicieux pour toute la famille.
