Préparation
- Etape 1:
Préchauffez le four à 200°C. Déposez du gros sel au fond d'un plat allant au four. Ajoutez les pommes de terre de taille uniforme et faites-les cuire pendant 1h30. Vérifiez la cuisson en piquant les pommes de terre avec la pointe d'un couteau.
- Etape 2:
Une fois cuites, épluchez-les.
Écrasez les pommes de terre encore chaudes avec une fourchette ou un presse-purée.
Ajoutez le beurre en morceaux et incorporez-le bien.
Versez le lait petit à petit tout en mélangeant jusqu'à obtenir la consistance désirée. Salez et poivrez à votre convenance.
Ajoutez une pincée de noix de muscade râpée pour un arôme subtil.
- Etapes 3:
Remettez la purée dans une casserole et réchauffez à feu moyen en fouettant pour l'assouplir et obtenir une texture lisse et crémeuse.
